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简介：

上海绍兴饭店管理有限公司是我联合会副会长单位，在上海市餐饮业中唯一同时拥有“上海市著名商标”“上海优秀服务商标企业” “上海名牌企业”“全国优秀餐饮企业”四项荣誉的大型企业，公司先后荣获：“上海著名餐饮企业”、“上海诚信服务企业”、“全国抗非典优秀企业”、“绿色食品企业”、“精神文明先进单位”、“上海市物价计量信得过单位”、首届“全国和谐商业杰出贡献奖”、“上海优秀服务商标企业”、 “上海名牌企业”等荣誉称号。受到政府、社会各界、上海市民的青睐和肯定。

绍兴菜讲究原汁原味，以咸鲜味见长，特别是在腌鲜味的运用上是到了出神入化的地步。近年来，在上海稳步发展的绍兴饭店在市场探索中象发展自己的企业一样，使绍兴菜的味也有了长足的进步。许多带着绍兴风味的复合味的菜肴应运而生，并受到了众多消费者的青睐。如：越豆豉凤爪、兰亭烟薰鹅、绍酒白玉蟹等特色新肴。即使在传统的：香炸臭豆腐、越乡新素几、霉干菜扣肉等传统菜肴中，在调味上也不断提炼，在保留原有风味的同时也注入了新的口味。